경험이 풍부한 주부들에게도 설날 음식을 준비하는 것은 부담스러운 일이다. 특히 제사상을 준비해야 하는 가족의 경우 더욱 그렇습니다.
쇼핑부터 재료 준비까지 음식 준비 과정에는 많은 노력과 시간이 필요하기 때문에 오랫동안 '명절 신드롬'의 주범으로 불려왔다.
그래서 매년 열리는 행사임에도 불구하고, 다가올수록 불안한 마음이 듭니다.
양념하는 방법도, 양념을 제대로 활용하는 방법도 모르는 초보 주부의 고민은 더욱 깊다. 그러나 시대가 변하여 인터넷을 통해 쉽게 해결책을 찾을 수 있는 세상이 되었습니다.
떡국, 전전, 동그랑땡 등 냉동 간편식품, 관혼상제 등 명절 음식이 엄청나게 배달되기 때문이다. 그 중심에는 '밀키트'가 있다.
'설맞이 특별전시'라는 이름으로 반값 이벤트도 많이 한다. 가격에 관계없이 단순히 밀키트로 명절을 보내는 트렌드가 퍼지면서 '주부의 죄책감을 덜어주는 밀키트'라는 별명까지 붙었다. 마치 '밀키트 고마워요!'
밀키트는 식사를 뜻하는 'meal'과 세트를 뜻하는 'kit'의 합성어로, 준비된 재료와 양념, 레시피 등을 담아 포장한 제품이다. 단순함이 장점입니다. 이것이 인기의 이유입니다.
우리 밀키트 시장 규모는 2018년 2,670만 달러에서 지난해 2억 9,520만 달러(약 3,940억 원)로 10배 이상 성장했다.
2025년에는 7253억원에 이를 것으로 예상되며, 1조원 도달을 눈앞에 두고 있다. 배송시스템의 발달로 인한 것이지만 그림자도 있습니다.
이는 높은 가격, 폐기물 처리 등 환경 문제입니다. 하지만 그럼에도 불구하고 급속도로 성장하고 있다. 이른 아침 식사키트 배달이 배달기사의 과로사를 조장하고 있다는 비판도 있는 것으로 짐작할 수 있다.
얼마 전 인크루트에서는 회원들을 대상으로 준비 계획에 대한 설문조사를 실시했습니다.
조사 결과에 따르면 제사상 차림 준비에 대해 '모든 제사 음식을 단순화하지 않고 직접 만들겠다'는 응답이 28.7%, '전혀 하지 않겠다'는 4.6%로 나타났다. .'
'단순화하겠다'는 응답은 66.7%였다. 이 중에는 편리한 식사나 밀키트를 활용하려는 계획도 많았다.
응답자 중 9.6%는 '간편식품이나 밀키트 제품만 준비하겠다'고 답했고, 응답자의 46.7%는 '음식을 직접 만들고 간편식품이나 밀키트 중 일부를 활용하겠다'고 답했다.
이는 밀키트를 활용한 라이프스타일의 변화를 짐작하기에 충분하다. 이런 추세라면 앞으로는 집집마다 독특한 맛이 사라질까 걱정이다. 물론 비오는 날이다.
