목요일, 5월 30, 2024
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사케 박물관



    

매일 방문하던 일본 도쿄를 약 4년 만에 방문하게 되었습니다. 원인은 코로나19였다. 나리타 공항에 도착하니 외국인 여행자들이 많이 있었습니다. 리무진버스를 타고 도쿄 시내로 향했습니다. 지난 3일 동안 이런 일이 일어났습니다. 하늘은 맑고 푸르다. 도쿄에도 가을이 왔습니다.

“외로움으로 그린 ​​가을이 아닌, 아름다움으로 물든 수채화의 가을을 맞이하세요!”

서울에서 친구가 카카오톡으로 보낸 메시지를 읽다가 파란 하늘에 떠 있는 뭉게구름과 눈이 마주쳤다.

저녁식사는 일본인과 함께 했습니다. 비록 우호적인 모임이었지만, 중요한 사업도 관련되어 있었습니다. 식사를 마치고 호텔 지하를 둘러보다가 엄청난 발견(?)을 발견했습니다. 나와 함께 있던 두 사람도 걸음을 멈췄다.

술집 이름이 ‘사케 박물관’이기 때문이다.

갤러리, 미술관의 사전적 의미는 예술작품을 중심으로 문화유산이나 현대문화유산을 수집, 보존, 전시하고, 문화에 대한 교육, 보급, 연구를 수행하는 시설을 말합니다. . 사케 박물관이라면, 고급 술이 몇 개나 있을까요? 호기심에 바 문을 열고 들어갔습니다.

세계 각국의 술병이 벽면을 가득 채워 눈길을 끈다.

   
(‘사케 박물관’ 내부 전경)

들어가자 벽면은 다양한 국적의 술들로 가득 차 있었다. 카운터석에는 7~8명 정도 앉을 수 있고, 작은 테이블이 3개 있었습니다. 거기에도 제한 인원은 2~3명 정도였다.

“환영!”

젊은 남자 직원이 반갑게 인사해주었다. 먼저 생맥주를 주문했어요.

“옆 슈퍼마켓에서 간식을 살 수 있어요.”

   
(‘사케 박물관’의 생맥주)

바는 Lawson이라는 슈퍼마켓과 연결되어 있었습니다. 이 프랜차이즈는 1975년에 설립되었으며 일본에서 2~3위를 차지하고 있습니다.

“항상 열려있습니다. 한때 ‘This is your Lawson’이라는 광고 슬로건이 유명했습니다.

정말 편리했어요. 완두콩, 땅콩, 오징어 등을 원하는 대로 골라 먹을 수 있는 시스템이 마음에 들었습니다. 일행이 더 좋아했어요. 물가가 비싸기로 유명한 도쿄에서는 저렴한 가격으로 술을 마실 수 있기 때문이다.

저는 일본 스시집이나 바에 가면 카운터를 좋아해요. 셰프나 직원들과 함께 세상 돌아가는 일들에 대해 이야기를 나눌 수 있기 때문이다. 내 직업 윤리가 활성화되었습니다.

“여기에는 술이 몇 종류 있나요?”

“그렇습니다. 술 종류는 200가지가 넘습니다. “일본 사케는 많지만, 세계 각국의 사케가 있다고 해도 과언이 아닙니다.”

점장 우에다 가쓰토시(上田和壽, 34세)가 열심히 사케를 빚으면서 한 말이다.

“저희 회사는 일본 전역에 약 40개의 매장(바)을 보유하고 있습니다. 하지만 슈퍼마켓과 연결된 것은 이번이 처음이다.”

인상이 좋았던 우에다 점장님이 친절하게 설명해 주셨어요. 도쿄도청이 가까워서인지 외국인들이 많았어요.

   
(사케 박물관 관장 우에다)

루마니아 커플이 우리 옆에 앉았습니다. 생맥주 2잔도 주문했습니다. 옆집 슈퍼에서 간식을 사오라고 했더니 너무 좋아하더군요.

“맙소사! 감사합니다!”

이것이 이 회사의 슬로건이다. 이곳에서는 고급 주류도 잔으로 판매됩니다. 가격은 말 그대로 합리적이었습니다. 이 회사의 이름은 NBG Co., Ltd.였습니다. 본사는 교토에 있습니다. 도구를 파는 노점상으로 시작해 지금은 ‘술의 미술관’이라는 술집으로 명성을 얻고 있다.

길거리 도구 판매상으로 시작… 주류 프랜차이즈로 진화

이것은 회사 CEO 타키시타 노부오가 홈페이지에 쓴 인사말입니다.

이 회사는 자본금 5억원, 직원 100명 내외의 중소기업이다. 그러나 그는 큰 꿈을 쫓고 있다.

우리는 개인적인 모임이나 사업상의 관계에서 술을 자주 마십니다. 그러나 책의 한 구절에 주목할 가치가 있습니다. 미국 작가 다니엘 슈라일버(Daniel Schreilber)의 작품입니다.

“술이 도움이 될 것이라고 생각하는 것은 위험합니다. 그러나 그러한 생각은 중독자에게 남아 있는 유일한 에너지이기도 합니다. 그러다가 그 에너지마저도 고갈될 때가 온다. “술 없는 삶도 상상할 수 없지만, 술이 있는 삶도 상상할 수 없는 시점이 온다.”

 

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